Se lanzó el primer Festival Regional del Alfajor Formoseño con la participación de emprendedores de todo el país
Este viernes se lanzó en la ciudad de Formosa el primer Festival Regional del Alfajor Formoseño, con la participación de diversos emprendimientos de la región y el país. El evento se desarrollará durante el fin de semana, hasta el domingo 8 de diciembre, en las instalaciones del predio del Galpón “G” del Paseo Costanero, organizado por el Gobierno provincial, en conjunto con la Asociación de Cocina Argentina, la Cámara de Alfajoreros y otros organismos provinciales.
En una cobertura exclusiva, NEA HOY recorrió las instalaciones del Galpón G y dialogó con diferentes emprendedores. La emprendedora formoseña de «Alfajores Mitaí», Yanina Vega, contó que lleva adelante una iniciativa familiar desde hace un año. «Nos dedicamos a la pastelería y ahora empezamos a probar los alfajores. La idea fue sumar alfajores formoseños a nuestro emprendimiento y lo estamos haciendo de esta manera», señaló.
Vega indicó que el alfajor protagonista de su emprendimiento es el hecho con harina de algarroba y mermelada de Guayaba. «Creemos que es el que nos representa a los formoseños», manifestó. También comentó que producen otro tipo de alfajores con ingredientes como salsa mora y chocolate blanco.
Desde Miraflores, provincia del Chaco, el emprendedor Lionel compartió con este medio las bondades de la harina de algarroba, con la que realiza sus alfajores y marcó la importancia de cuidar esta especie de árbol que, además, provee muchos beneficios al medio ambiente. «Es una de las harinas más sanas que existen, tiene un sabor similar al cacao, y es un alimento de primera calidad», destacó.
Otro de los participantes, provenientes de General Pacheco, partido de Tigre, provincia de Buenos Aires, es Alejo, quien comentó que realizan una variedad amplia de alfajores. «Este año, tuvimos la suerte de haber ganado el primer premio en el Concurso Provincial del Alfajor en Rawson, con el de queso y dulce de membrillo. Hace poco, ganamos otro premio con el alfajor de maní salado. También tenemos de Marroc, Fernet, malbec, canela y berenjena, turrón de maní y otras variedades», mencionó.
También Leandro, oriundo de Parque Patricios, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, conversó con NEA HOY y señaló que sus producciones están hechas principalmente con vino malbec. «Nuestro alfajor más popular es el de malbec con chocolate semi amargo», mencionó. Su gusto por este tipo de producciones surgió de ser un aficionado del vino y desempeñarse como somelier.
«Me gusta mezclar a partir de lo que huelo en una copa. A partir de ahí, van surgiendo combinaciones con el chocolate y los demás ingredientes, hasta conseguir un buen sabor. Igual, son muchas pruebas y uno las va imaginando a partir del aroma del vino«, agregó el emprendedor porteño que inició su camino en plena pandemia.
Programa de actividades del Festival Regional del Alfajor Formoseño
En el Festival habrá más de 30 expositores, charlas magistrales y capacitaciones, patio cervecero y números musicales para que las familias y público general disfruten de un fin de semana distendido.
Viernes 6 de diciembre
- 12:00 a 14:00 h: Recepción de muestras.
- 15:30 h: Inicio de la degustación.
- 18:00 h: APERTURA AL PÚBLICO GENERAL
- 18:30 h: Veredicto del jurado.
- 20:00 h: CORTE DE CINTA.
- 20:00 h: Apertura Patio Cervecero.
- 21:00 h: Premiación en escenario principal de la Fiesta del Alfajor en Formosa.
- 21:30 h: Clase magistral de comida regional con productos formoseños: Yacaré – Chef: Alejandro Aquino.
- 22:00 h: Show Musical: «Niños Paganos».
- 23:00 h: Show Musical: «Tania Torres».
Sábado 7 de diciembre
- 09:00 h: Capacitación: «Legislación vigente en la industria» y Registro de alfajores y alimentos con el RNA y RNPA – Ing. en Alimentos, León Pagnutti. Link de inscripción: https://cutt.ly/BeL6A48L.
- 10:30 h: Capacitación: «Cómo emprender hoy en Argentina» – Consultor Gastronómico, Cristian Ponce de León. Link de inscripción: https://cutt.ly/SeZDirwK.
- 18:00 h: APERTURA AL PÚBLICO GENERAL
- 18:30 h: Clase magistral: Harina de Algarroba – Chef, Lidia Franco.
- 19:00 h: Show Infantil: «Backstage».
- 20:00 h: Apertura Patio Cervecero en la Fiesta del Alfajor en Formosa.
- 20:00 h: Clase magistral: Torta de alfajor de harina de harina de algarroba – Dorys Charro Romea.
- 20:00 h: Show Musical: «Alfredito Díaz».
- 21:30 h: Show Musical: «Ezequiel Ayala».
- 23:00 h: Show Musical: «Acordeon Mix».
SABORES ÚNICOS, TRADICIÓN Y ALEGRÍA: VIVÍ EL PRIMER FESTIVAL DEL ALFAJOR FORMOSEÑO 😃
🍫Formosa será sede de este evento, los días 6, 7 y 8 de diciembre en el Galpón G del Paseo Costanero; donde más de 30 expositores alfajoreros locales y de otras provincias expondrán sus… pic.twitter.com/N0WbcW90WC
— Ministerio de Economía de Formosa (@MinEcoFsa) December 2, 2024
Domingo 8 de diciembre
09:00 h: Capacitación: «Que las redes no te enreden» Comunicación Digital para nuevos emprendedores» – Ezequiel Coll, Comunicador, Periodista. Link de inscripción: https://cutt.ly/aeL6S5KT.
10:30 h: Capacitación: «Alimentación funcional, nuevos hábitos de consumo». Lectura de etiquetas de alimentos, Ley de etiquetado frontal – Bautista Bravo, Nutricionista. Link de inscripción: https://cutt.ly/LeZDphHa.
- 18:00 h: APERTURA AL PÚBLICO GENERAL
- 18:30 h: Clase magistral: Alfajores artesanales – Pastelera, Maricel Torres.
- 19:00 h: Show Infantil: «Lunita y brillito».
- 19:30 h: Clase magistral: Pan dulce relleno con alfajores – Chef, Cristian Ponce de León.
- 20:00 h: Apertura Patio Cervecero de la Fiesta del Alfajor en Formosa.
- 20:00 h: Show Musical: «Siguiendo Huellas».
- 22:00 h: Show Musical: «Omar Cantero».
- 00:00 h: Show Musical: «Ángelo Aranda».
Los artistas que se presentarán en el Festival Regional del Alfajor Formoseño
Viernes 6 de diciembre
- 22:00 h: Show Musical: «Niños Paganos».
- 23:00 h: Show Musical: «Tania Torres».
Sábado 7 de diciembre
- 20:00 hs: Show Musical: «Alfredito Díaz».
- 21:30 hs: Show Musical: «Ezequiel Ayala».
- 23:00 hs: Show Musical: «Acordeon Mix».
Domingo 8 de diciembre
- 19:00 hs: Show Infantil: «Lunita y brillito».
- 20:00 hs: Show Musical: «Siguiendo Huellas».
- 22:00 hs: Show Musical: «Omar Cantero».
- 00:00 hs: Show Musical: «Ángelo Aranda».
ADEMÁS EN NEA HOY:
Pronóstico para el fin de semana: el NEA con alerta naranja y amarilla por tormentas fuertes
