El viernes 14 de febrero se celebra el amor. El Día de los Enamorados o San Valentín, se resignificó como Día del Amor, para incluir a todas las clases de afectos, no sólo el de pareja. Un cambio ideal para ampliar el menú de opciones para celebrarlo. Desde preparar una cena romántica; regalar una torta hecha con chocolate hasta crear sabrosas galletas para compartir con mucho amor.
Estas cuatro recetas, son ideas para inspirarte según la ocasión que desees celebrar: San Valentín, Día de los Enamorados o Día del Amor. Más allá de las propuestas, se sabe que lo que no falla nunca es agasajar al ser querido con su plato preferido, vos sabés cual.
Cookies con forma de corazón para convidar
Receta de Galletitas de manteca bien fáciles
No hay manjar más sencillo de preparar que unas dulces y suaves galletitas de manteca. ¿Entonces por qué no las hacemos más seguido?
Preparación
- Incorporar los ingredientes de a uno hasta lograr una masa homogénea.
- Estirar para que la masa tenga el espesor de 1/2 cm.
- Armar formas con cortantes para galletitas, y disponerlas sobre una placa enmantecada
- Cocinar en horno a 160º hasta que las galletitas estén doradas
Receta de Espaguetti con ajo, aceite, ají y piñones. Los “spaghetti aglio, olio” son un plato clásico de la cocina mediterránea.
Preparación
- Hervir abundante agua con sal en un recipiente grande. Cuando rompe el hervor, incorporar la pasta y cocinarla “al dente”. Retirar, escurrir y reservar.
- Picar los ajos con el ajicito y freírlos en un poco de aceite hasta que los ajos tomen color.
- Hervir abundante agua con sal en un recipiente grande. Cuando rompe el hervor, incorporar la pasta y cocinarla “al dente”. Retirar, escurrir y reservar.
- Incorporar la pasta cocida y escurrida, el resto de aceite, pimienta, perejil y menta.
- Calentar a fuego suave mezclando siempre. Servir con los piñones y el queso.
Preparación
- Batí los huevos con el azúcar a punto letra, agregá la esencia y la harina cernida.
- Horneá en un molde de 22 cm enharinado y enmantecado, a temperatura moderada, 40 minutos.
- Mixeá el dulce de leche con el de batata cortado en cubos.
- Dividí el bizcochuelo en dos y rellenalo con ese mix.
- Colocá los cubanitos uno junto al otro en una placa y cubrilos con la mitad del baño de chocolate blanco.
- Teñí la otra mitad con el colorante, llená una manga de punta fina y trazá hilos de color sobre el chocolate blanco ya duro.
- Extendé el sobrante de chocolate coloreado sobre una tira de acetato, alisá con espátula, marcá surcos como si pasaras un peine, torcé el acetato y dejá que el chocolate endurezca para luego desprender las tiras enruladas.
- Untá el bizcochuelo con dulce de leche, pegá los cubanitos y cubrí el centro con chocolate blanco rallado y tiras enruladas.
Ingredientes
Para la crema de mascarpone
Preparación
- Derretí los dos chocolates por separado.
- Cortá tiras de papel aluminio de 5 cm de ancho por 8 o 10 cm de largo. Ponelas sobre una placa.
- Usá una cuchara para salpicarlas primero con chocolate negro y después con blanco, hasta que te quede una capa gruesa.
- Alisá con espátula, formando las vetas. Reservá en la heladera.
- Hacé una ganache volcando la crema caliente sobre el chocolate blanco troceado, y mezclá.
- Dejá que entibie, volcá el mascarpone trabajado con espátula e integrá hasta obtener una crema. Llevá a la heladera.
- Rellená una manga de pico liso, formá bastones sobre una tableta de chocolate, cubrí con otra tableta y hacé un segundo piso. Serví con menta fresca.
Fuente: La Nación
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